梅雨の時期から秋頃までは高温多湿の状態が続き、細菌がもたらす食中毒が多く発生します。原因となる細菌やウイルスについて知り、食中毒を防ぎましょう。
ちなみに直近では、下記のような集団食中毒が発生しています。
＊5/30 沖縄県 小学校 学校給食 ノロウイルス
＊6/13 岡山県 居酒屋 鶏料理など カンピロバクター
＊6/25 大阪府 居酒屋 鶏料理など カンピロバクター
今の時期に、主に発生する食中毒の原因となる細菌やウイルスの特徴をご紹介します。
カンピロバクターやサルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、ウェルシュ菌は特に今の時期に多く発生します。
冬に流行するイメージが強いノロウイルスも、実は夏にも発生する可能性が高いので注意が必要です。
